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Changement de propriétaires au café-restaurant mollonais

Changement de propriétaires au café-restaurant mollonais
Depuis le 8 février, de nouvelles gérantes sont à la tête de l’unique commerce de Mollon qui s’appelle désormais “Chez les filles”. Présentation.

Un nouveau chapitre de l’histoire mollonaise vient de s’ouvrir avec l’arrivée tout dernièrement de nouvelles propriétaires au restaurant du centre bourg. Christelle Pailhes et Séverine Garcia succèdent au pizzaïlo Sergio Barret et sa compagne Pascale qui avaient repris la suite en mars 2013 de Nathalie et Laurent Le Saouter qui, eux-même, avaient succédé en octobre 2012 à Anne et Edouard Ruiz qui ont tenu le fonds de commerce durant 15 ans.
Originaires de Lyon et amies de longue date, les deux nouvelles associées réalisent un rêve qu’elles avaient en tête depuis longtemps. “Mollon s’est présenté comme une opportunité. On connaissait l’ancien propriétaire et on souhaitait être près de nos domiciles” confient ces deux mères de famille qui résident la commune voisine de Saint-Maurice-de-Rémens. Forte d’une expérience en cantine scolaire, Sévérine Garcia travaillait auparavant au restaurant La Place de Saint-Maurice-de-Rémens. Quand à Christelle Pailhes, ancien agent de recouvrement dans une entreprise de transport, il s’agit de sa première vraie expérience dans la restauration. “Comme on savait que les clients allaient dire : “On va chez les filles”, on a repris naturellement cette dénomination” soulignent ces deux femmes très complémentaires. Privilégiant une cuisine familiale traditionnelle avec des produits frais, les deux complices s’engagent “à faire du fait-maison au maximum”. Affichant un menu du jour tous les midis, le bar-restaurant-tabac qui est ouvert du lundi au samedi de 7h à 20h non stop, propose des pizzas à emporter du jeudi soir au samedi soir, une formule steack-frites chaque samedi midi et des repas sur réservation (grenouilles, bréchets, friture...). Les nouvelles propriétaires projettent également d’organiser des soirées à thèmes (karaoké, tapas, retransmission sportive...). Un billard est à la disposition de l’aimable clientèle et d’ici quelques semaines, l’établissement proposera des jeux de grattage. Christelle Pailhes et Séverine Garcia guettent impatiement l’arrivée des beaux jours pour ouvrir la terrasse. En attendant, ces restauratrices enthousiastes espèrent fidéliser une clientèle tout en prenant progressivement leurs marques dans leur nouvel environnement.

Facebook : https://fr-fr.facebook.com/people/Chez-Les-Filles/100011248689074




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