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Rachelle, un sourire bienveillant derrière le comptoir du Seymard

Rachelle, un sourire bienveillant derrière le comptoir du Seymard
Le Seymard est l’un des derniers bastions commerciaux du centre historique du vieux village. Derrière le comptoir et les fourneaux, on y trouve Rachelle Catlla, depuis maintenant sept ans. Rencontre.

 

Du fait de la proximité d’Ambérieu, et surtout du centre commercial de l’aviation, il n’est pas évident de faire perdurer des commerces à Château-Gaillard. Au centre du village, on trouve tout de même le salon de coiffure, la boulangerie du Vieux Château, et le café-restaurant le Seymard. Dans chacun de ces trois endroits, les clients sont accueillis par un joli sourire féminin. Au café-restaurant, c’est celui de Rachelle, qui tient ce commerce depuis maintenant plus de sept ans, puisqu’elle est arrivée ici en juin 2010. Originaire de Montbéliard, elle a apporté avec elle la chaleur et la convivialité des gens de l’est. Rachelle a décidé de relancer ce restaurant après être passée par un établissement de Villette-sur-Ain, où elle a appris la cuisine. Elle a également travaillé durant cinq ans en entreprise comme comptable, ce qui finalement lui offre une belle polyvalence. À la fois en salle et aux fourneaux, elle régale ses clients chaque midi, du lundi au vendredi. Sa clientèle est essentiellement composée d’habitués, qui travaillent sur les chantiers des environs, et apprécient autant la qualité de la table que l’ambiance familiale qui règne en ce lieu. Et en dehors des heures de repas, ils sont nombreux à venir se retrouver dans ce qui constitue toujours le principal point de rencontre et de convivialité du centre de la commune. Le café ouvre à 9h30 et ferme vers 19h, mais parfois, selon la clientèle, il reste ouvert jusqu'à 21h. Le week-end, sur réservation, l’établissement accueille également les groupes, à partir de quinze personnes. Les sapeurs-pompiers, en particulier, s’y restaurent lorsqu’ils effectuent des manœuvres ou des formations qui durent toute la journée. Rachelle, qui aime par-dessus tout faire plaisir à ses clients, est aujourd’hui satisfaite de la bonne marche de son établissement, et reconnaît qu’elle apprécie beaucoup de travailler à Château-Gaillard. Son seul souci, ce sont les problèmes administratifs énormes que lui pose, comme à beaucoup d’autres, le RSI, le Régime Social des Indépendants, que le gouvernement a prévu de réformer et que la Cour des Comptes a même qualifié dès 2012, de “catastrophe industrielle”.




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